Perberesit
– 230 gr mielli lajthi (unë mora lajthi dhe I futa në blender për 2 minuta, deris u thërrmuan dhe u krijua masa si miell)
– 80 gr sheqer kokosi (mund të përdorni edhe sheqer kaf)
– 30 gr fara liri të bluara
– 1 lugë caji sode buke
– ¼ lugë caji kripë
– 120 gr pure molle
– 50 gr cokollatë e zezë (e shkrirë)
– 2 lugë lajthi të coptuar
Përgatitja Në një tas të madh përziejmë mjellin e lajthive, sheqerin, farat e bluara të lirit, sodën dhe kripën. Më pas shtojmë edhe purenë e mollës dhe vazhdojmë I trazojmë mirë. Në një tavë, shtrojmë një letër për pjekje dhe hedhim sipër masën e krijuar, duke e hapur në gjithë tavën. E fusim në sobë për 25 minuta. E nxjerrim nga soba dhe e lemë të ftohet për 20 minuta. Më pas duke përdorur një thikë me majë të mprehtë, e presim në formë rripash. I kthejmë nga ana tjetër dhe I fusim sërish në furrë për 10 minuta. Pasi i nxjerrim nga furra I hedhim sipër ccokollatën e shkrirë dhe lajthitë e coptuara.
